优享订餐餐饮安全管理办法

优享订餐餐饮安全管理办法

总则

1. 为保障餐饮安全，构建起优享订餐餐饮业务的食品安全保护网，优享订餐秉承“消费者第一”的理念，依据《食品安全法》、《网络食品安全违法行为查处办法》、《上海市网络餐饮服务监督管理办法》、《消费者权益保护法》等法律法规规定，制定《优享订餐餐饮安全管理办法》。

2. 优享订餐餐饮安全管理的原则和目标是，确保餐饮安全风险商户零漏报、餐饮安全高危商户零容忍、餐饮安全零事故；同时与社会各界广泛合作、共同治理，成为食品安全产业发展的有益推动者。

3. 此管理办法的适用范围是，以优享订餐平台为载体开展的网络餐饮服务，具体指优享订餐餐饮商户通过优享订餐平台接受消费者预订需求后餐饮经营活动。

第一章 入网餐饮商户资质核查

（一）入网前资质核查

4. 综合营销部销售人员请商户提供符合当地法律法规要求的有效证照资质原件，并结合商户实际情况核对许可证日期、地址、经营范围等内容；自入驻商户上传符合上述要求的有效证照。

5. 法务依据当地法律法规规定，对上传的商户证照资质信息进行验证，确保真实、有效。经法务严格审核通过的商户，才能够上线。

（二）入网后定期核验

6. 优享订餐设置指定的管理人员，管理人员对于优享订餐网络公示信息及平台上的经营行为进行检查，及时删除或者屏蔽餐饮服务提供者发布的违法信息。优享订餐定期对商户环境及证照进行抽检，出现不达标情况将督促整改，情况严重时对商户做下线处理。

（三）定期上报与沟通机制

7 定期将优享订餐平台证照不合规的餐饮商户向政府监管部门上报，将信息向行业共享，实现信息互联互通。

第二章 在网商户管理

（一）商户信息建档

8. 商户入网前，优享订餐与商户签订入网协议，并与商户明确商户食品安全管理人员，与双方食品安全管理责任。

9. 商户入网后，综合营销部销售人员记录商户人员基本信息，并录入系统； 自入驻商户在后台自行提交上述信息。

10.商户入网后，形成独立的商户档案信息系统，供公司内部管理与外部监管部门调阅。

（二）商户信息变更

11. 公示的信息发生变化的，商户应当在十日内将信息提供至优享订餐，优享订餐接收到信息后应及时更新。

（三）商户信息展示

12. 商户在优享订餐平台经营活动主页食品安全档案中公示其营业执照、食品经营许可证等信息。公示的信息应当完整、真实、清晰。

13. 基于食药监食品安全量化分级数据及优享订餐食品安全评价投诉数据，形成“餐饮安全量化分级动态指标”，在优享订餐商户页面公示。

14. 基于优享订餐餐饮商户评价与投诉数据，面向公众展示，同时供监管部门参考。

15. 鼓励商户在优享订餐平台向用户展示店面和厨房环境，公示原材料和消毒清洁标准及相应供应商资质；对于有效展示真实信息的商户，优享订餐将给予商户更好的展示位置。

第三章 商户下线

16. 如商户提供给平台或对用户公示的信息存在虚假不实的情况，被查到后应立即改正，情况严重时将对商户做下线处理，永久不合作。

17. 如商户因餐饮安全问题被立案侦查、处以刑罚、被公安拘留、被吊销许可证或停业、行政处罚等，优享订餐将立即将商户下线。

18. 如通过媒体报道、优享订餐用户投诉及评价数据监控等方式发现商户重大餐饮安全侵害行为，优享订餐将立即将商户下线，并永不进行合作。

第四章 消费者保障

（一）餐饮安全信息提供

19. 在优享订餐平台商户页面展示商户证照信息、食品安全量化分级管理等级，确保消费者对商户餐饮安全情况了解知悉。

（二）餐饮安全举报与投诉处理

20. 消费者可通过优享订餐客服投诉热线021-51315020，进行餐饮安全的投诉与举报。

21. 客服部门成立专门的餐饮安全投诉应对小组，建立餐饮安全投诉等级制度，不同等级餐饮安全投诉由不同专业等级客服应对解决

22. 所有餐饮安全相关投诉，确保24小时内有解决方案。

23. 用户在优享订餐消费，一旦出现餐品里有违规食品添加剂、异物、或出现用户因菜品质量就医等问题，用户提交信息后，网络餐饮提供者进行先行赔付。

（三）餐饮安全宣传

24. 在特定季节、节日等时期，优享订餐通过网站、微信对消费者进行餐饮安全提示，如夏天提示少选择冷食，餐品及时食用等等。

第五章 平台抽查及报告处理

25. 优享订餐将举行不定期检查或者抽样检验，如发现平台内商户存在违法行为的，优享订餐及时制止并向所在地区市场监督管理部门报告；优享订餐发现平台内的商户有下列严重违法行为之一的，优享订餐立即停止向其提供网络交易平台服务：

　　（一）因涉嫌食品安全犯罪被立案侦查或者提起公诉的；

　　（二）因食品安全相关犯罪被人民法院判处刑罚的；

　　（三）因食品安全违法行为被公安机关拘留或者给予其他治安管理处罚的；

　　（四）被食品药品监督管理部门依法作出吊销许可证、责令停产停业等处罚的；

　　（五）未经许可从事餐饮服务的；

　　（六）经营禁止生产经营食品的；

　　（七）发生食品安全事故的。

第六章 社会共治

26. 优享订餐将挖掘餐饮安全方面的用户评价、投诉和举报数据，进行深度分析，形成智能数据报告，作为餐饮安全自查依据。在此过程中，发现违法行为及时制止，并将平台商户餐饮安全情况定期向政府监管部门报送。

27. 优享订餐定期与平台上餐饮安全优质商户开展联合品牌宣传，对各地餐饮安全优质商户予以更多品牌曝光和更好的展示位置。

28. 优享订餐配合政府宣传部门，对商户和员工进行餐饮安全宣传教育，提升餐饮安全意识。

29. 优享订餐积极与提供餐饮安全解决方案的专业机构合作，共同产出和应用服务于从餐品制作的解决方案，不断强化平台自身和平台商户的餐饮安全能力。